آشنایی با نحوه راه اندازی فروشگاه نان فانتزی

راه اندازی فروشگاه نان فانتزی امروزه بازاری رو به رشد دارد . راه اندازی فروشگاه نان فانتزی با تولید نان های با اندازه و طعم های متفاوت مورد استقبال مردم است . امروزه شغل نانوایی یکی از مشاغل پایه و پر رونق است که در طول سال همیشه درآمدزا می باشد .

نان ها با توجه به سلیقه یا نوع غذای مصرفی خانواده ها ، همیشه بر سر سفره ها قرار دارد . البته در این مقاله ما به راه اندازی فروشگاه نان فانتزی و معرفی شغل نانوایی و نان فانتزی می پردازیم .

انواع نان های رایج در فرهنگ ایرانیان :

انواع نان های رایج در ایران می توان به موارد زیر اشاره کرد.

  • نان سنگک: که از قدیمی ترین نان ها در ایران است.
  • نان لواش: که نانی با قطر کم و از آرد سفید می باشد.
  • نان بربری: نانی مانند نان لواش اما با قطری بیشتر و بدون سبوس. در طبخ این نان از جوش شیرین استفاده می کنند. البته این نوع نان از نظر سفید بودن و فقدان سبوس و با توجه به عوارض جوش شیرین از بی خاصیت ترین نان های قدیمی در ایران می باشد.
  • نان تافتون
  • نان جو
  • نان تست
  • نان شیرمال
  • نان های فانتزی

معرفی نان فانتزی

به علت استفاده مردم از نان های معمول و نازک که جزیی از عادت غذایی مردم ایران می باشد ، با گذشت زمان، علاقه مندی مردم در عادت غذایی به سمت مصرف نان های فانتزی بیشتر شده است.

به طور کلی نان های فانتزی به دو صورت نان های سفید و تیره دسته بندی می شوند .

نان های سفید شامل :

  • نان های ساندویچی
  • همبرگر
  • نان بربری
  • فانتزی
  • نان فرانسوی می باشند.

نان های تیره اما شامل نان هایی با آرد جو و دارای سبوس می باشند.

نان های دسته اول از آرد سفید بدون سبوس تشکیل شده اند و جوش شیرین در پخت آن ها استفاده نمی شود. از نظر کارشناسان تغذیه با اضافه نمودن مقدار معینی سبوس به آن، می توان اینگونه نان ها را کاملا سالم و کامل درنظر گرفت.

با استفاده از این نان ها امروزه شاهد راه اندازی فروشگاه نان فانتزی در کنار نان های تنوری می باشیم.

اینگونه نان ها که نام دیگر آن نان حجیم می باشد، در نانوایی های صنعتی پخت می شوند که با توجه به استفاده از تجهیزات صنعتی می توان کیفیت پخت این نان ها را با توجه به وسایل مورد استفاده در نانوایی های صنعتی تغییر داد.

انواع نان فانتزی

ازانواع نان های فانتزی می توان گفت :

  • نان های باگت
  • نان های برشته
  • نان های ساندویچی
  • نان های همبرگر
  • شیرمال ها
  • پیراشکی ها

چگونگی پخت نان فانتزی

نان های فانتزی با توجه به انواع مختلفی که دارد، به صورت گسترده در کارخانه ها پخت می شود. همچنین اکثرا در کنار فروشگاه های نان فانتزی ، کارگاه هایی هستند که به صورت مستقیم نان فانتزی را پخت، بسته بندی و عرضه می کنند .

باید توجه داشت که نان های فانتزی باید دارای شماره ثبت و تاریخ تولید و انقضا باشند تا از سالم بودن آن ها اطمینان حاصل کرد . متاسفانه در برخی کارگاه های طبخ نان فانتزی ، نشان های ثبتی برای تشخیص تولید کننده وجود ندارد که این باعث می شود این نان ها در پلاستیک ها به طور مستقیم از تولید به مغازه ها فروش می روند و ممکن است غیربهداشتی باشند. لازم است در راه اندازی فروشگاه نان فانتزی نیز این مطلب را در نظر بگیریم.

نحوه راه اندازی فروشگاه نان فانتزی

همانطور که می دانید تا چندین سال قبل ، به جزء نان های رایج ساده و سنتی، نان های دیگری تولید نمی شدند . با صنعتی شدن این حرفه ، تولید نان های فانتزی در کنار نان های سنتی دیگر نیز گسترش یافت .

به همین خاطر افرادی برای فروش انواع نان های جدید فانتزی شروع به راه اندازی فروشگاه نان فانتزی نمودند که با استقبال مصرف کننده ها از این نان ها با طعم ها و اندازه های مختلف، این کار گسترده تر شد.

از انواع نان هایی که در راه اندازی فروشگاه نان فانتزی باید بکار گرفته شود می توان علاوه بر نمونه های ذکر شده در قسمت بالا به نان بربری فانتزی،  کیک یزدی ، نان جو، نان کشمشی ، کلوچه و نان سوخاری نیز اشاره نمود .

نکاتی که باید در راه اندازی فروشگاه نان فانتزی به آن توجه داشت

از جمله نکاتی که باید برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی و ورود به این حوزه دانست می توان گفت:

  • برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی لازم است تا یک کارگاه صنعتی متناسب با نوع مغازه و فروشی که دارید، ایجاد کرده و تجهیزات لازم برای آن را تامین نمایید. برای شروع می توانید از یک کارگاه کوچک در کنار راه اندازی فروشگاه نان فانتزی خود استفاده نمایید.
  • لازم است برای قسمت کارگاه از نیروی با تجربه و ماهر استفاده کنید. نیروهایی مانند شاطر، فردار، کارگر بسته بند و کارگران ساده. برای قسمت فروش مغازه نیز خود شما می توانید با تعامل با مشتری، هم به عنوان فروشنده عمل کرده و هم سلیقه ی مشتریان خود را بشناسید.
  • لازم است از تجهیزات کارگاهی و فروشگاهی مناسب جهت تکمیل وسایل مورد نیاز برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی استفاده کنید.
  • لازم است برای بازدهی بهتر این کار، از مشاوران و افراد با تجربه در این زمینه مشورت بگیرید.
  • لازم است استفاده از ویزیتور ها و بازاریاب ها و موقعیت مناسب برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی را در نظر داشته باشید.
  • لازم است رقبای خود را در این زمینه شناسایی و عملکرد و قیمت آن ها را در نظر داشته باشید.
  • اخذ مجوز های لازم مثل مجوز بهداشت

تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی

از جمله تجهیزاتی که می توان برای راه اندازی فروشگاه نان فانتزی بیان کرد، عبارتند از:

  • دستگاه فر فانتزی
  • فر طبقه ای و گردان
  • انواع قالب نان
  • انواع میز کارهای استیل
  • سینی های آلومینیومی
  • اتاقک تخمیر
  • رول کن خمیر
  • دیوایدر
  • ویترین، ترازو
  • پنکه و فن های خنک کننده
  • خمیر گیر
  • میکسرها

مشاوره و خدمات شرکت توس ماشین

با توجه به نکات و اطلاعاتی که ذکر شد، حتما لازم می دانید تا با استفاده از تجربه ها و مشورت دیگران، در راه اندازی فروشگاه نان فانتزی اطلاعات بیشتری کسب کنید تا عملکردتان در این حرفه قابل قبول باشد.به همین خاطر شرکت توس ماشین می تواند با تامین قطعات و ساخت تجهیزات مورد نیاز که دارای گارانتی و خدمات پس از فروش هستند همراه شما باشد.

09123194549
info@toosma.com

انواع قالب های نان

انواع قالب های نان : از گذشته ها صنعت شیرینی مورد توجه مردم ایران بوده، اما متأسفانه توجه چندانی به مکانیزاسیون و به روز رسانی ابزار و شیوه های پخت نبوده است. با این حال در سال های اخیر با تلاش های بسیار فعالان این عرصه پیشرفت های چشم گیری مشاهده شده، تا جایی که صنعت کیک و شیرینی ایران در جهان حرفی برای گفتن دارد. مدیران شرکت توس ماشین با مشاهده وضعیت قالب سازی صنعتی نان در بازارهای ایران متوجه شدند که این صنعت مسیر طولانی برای رشد و پیشرفت دارد و با مقداری ابتکار عمل امکان بهینه سازی ساخت قالب نان و بهتر شدن فرآیند پخت نان وجود دارد. طراحان توانای این مجموعه توانسته اند با تجربیات خود و بدون کپی برداری از نمونه های دیگر به این امر دست یابند.

انواع قالب های نان

قالب نان تست یکی از پر مصرف ترین قالب های صنعت نان حجیم و نیمه حجیم میباشد که در ابعاد مختلف و بصورت تکی یا گروهی و به صورت قالب تست پرسي و درب دار توليد مي شوند اين قالب ها در  دو مدل تفلون و غير تفلون تولید می گردند.

از دیگر قالبهای صنعت نان و شیرینی قالب های کیک را اشاره کرد که در مدل های مختلف چند تایی بزرگ ، کوچک و اشکال مختلف مستطیلی ، قلبی ، گرد و ….  ساخته میشود.

بنا به سفارش مشتری قابلیت ساخت در انواع مختلف فلزی و پوششدار نیز میباشند.

قیمت قالب نان

با توجه به نوع نان و جنسی که برای ساخت قالب نان استفاده می شود قیمت قال نان متغیر می باشد. برای اطلاع دقیق از قیمت بروز قالب نان می توانید با متخصصان فروش این شرکت تماس بگیرید.

معرفی انواع سینی و قالب نان

در صنعت نان و شیرینی سینی یا همان دیس ها کاربرد بسزایی برای خمیرهای آماده دارند. که بعد بارگذاری خمیر فرم داده شده روی سینی ها برای مرحله استراحت یا پخت انتقال داده میشود، که این انتقال بیشتر به توسط گاری های مخصوص انجام میگیرد.
در این صنعت سینی ها دارای شکل و اندازه های متنوع می باشند ، سینی ممکن است بر طبق نیاز از جنس فلزاتی چون آهن،استیل، آلومینیوم و گالوانیزه ساخته شده و نیازهای یک واحد تولید نان و شیرینی را فراهم کنند.

انواع سینی

سینی پوشش دار

سینی های دستی

سینی تخت

سینی پرسی مفتول دار

سینی پوشش دار

چسبندگی خمیر به دیس ها باعث شده قبل از بارگیری دیس ها ، سطح دیس ها را چرب کنند و این یعنی اتلاف زمان و انرژی و همچنین هزینه کردن برای روغن سینی های پوششدار به راحتی این مشکل را برطرف نموده است و در حال حاضر رایج ترین و کم هزینه ترین پوشش برای سینی ها با جنس تفلون قابل عرضه به بازار میباشند. نگهداری این سینی ها نیاز به دقت زیادی دارد تا سطوح تفلونی از ساییدگی جلوگیری شود.

سینی تخت

سینی تخت یکی از پرکاربردترین سینی‌ها در صنعت پخت نان، شیرینی و شکلات می‌باشد، این سینی جهت پخت نان‌های حجیم و نیمه حجیم و همچنین انواع کیک و شیرینی در فرهای مختلف قابل استفاده است.

سینی های دستی

این سینی ها بصورت دستی و با اتصال نقطه جوش ساخته شده دارای لبه های تیز و عمود بوده و قابلیت قرارگیری داخل هم را ندارند.
سینی‌هایی که در این صنعت به صورت دستی و سنتی تولید می‌گردد ، دارای مشکلات عمده‌ای می‌باشند، که در زیر به چند مورد از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

  • وجـود درز در گوشـه‌های سینی و همچنـین استـفاده از نقـطه جـوش در محل اتصـال گوشـه‌های سیـنی که پس از مـدتی بر اثر ضـربه یا فشار وارده در هنـگام کار با آن‌ها نقـاط جـوش از یکدیـگر جـدا میشوند
  • استحکام لازم وکافی در سینی‌های جوشی کم بوده و به‌دلیل داشتن لبه‌های ضعیف آن که باعث بروز مشکلاتی از قبیل تغییر فرم سینی و خمیدگی بر اثر برخورد ضربات حین کار شده و عمر مفید سینی را کاهش می دهد.
  • وجود دیـواره‌های قائم و عمـود در سیـنی‌های جوشـی علاوه بر ایـن که باعث می‌شـود تا کارگـران نتوانند این سیـنی‌ها را بطـور کامل تمـیز کنند و مواد اولیه در گوشه‌های عمود سینی‌ها بطور غیر بهداشتی باقی می‌ماند.
  • در هنگام استـفاده از این نوع سیـنی‌ها بر روی میز کار سیـنی‌ها درون یکدیگر قرار نگرفـته و همـین امر باعث ایجاد بی‌نظـمی و اشـغال فضای زیادی از محیـط کار می‌شـود.

سینی پرسی مفتول دار

ایده ما جهت بر طرف نمودن معایب سیـنی‌های جوشی موجود در بازار، سینی پرسی مفتـول‌ دار می‌باشد که با قرار گرفتن مفتـول در زیر لبه‌های سینی استحکام آن‌ها در برابر ضربات به‌ صورت قابل توجهی افزایش یافته و همچنین مشکل تابیدگی و خمیـدگی سینی‌ها بر اثر حرارت حین پخت را به حداقل ممکن رسیده و نیز وجود زاویه کمی که در دیواره این سینی ایجاد شده، باعث میشود تا سینی ها به طور کامل درون یکدیگر قرار گرفته و فضای کمتری را اشغال نماید.

مزایای سینی پرسی مفتول‌دار

بطور خلاصه مزایای سینی پرسی مفتول‌دار را به شرح ذیل میتوان بیان نمود:

عدم وجود درز و گوشه‌های برنده در سینی به دلیل یکپارچگی قطعه.

افزایش نظم و عدم اشغال محیط کار به‌دلیل وجود زاویه در دیواره سینی.

استحکام سینی در برابر ضربات به‌دلیل قرار گرفتن مفتول در لبه سینی.

جلوگیری از تابیدگی و خمیدگی سینی به‌دلیل وجود مفتول در لبه آن.

بهبود در امر نظافت و بهداشت سینی به‌دلیل دارا بودن گوشه‌های مناسب.

حمل‌و‌نقل آسان و کم هزینه‌تر به‌دلیل قرار گرفتن سینی‌ها درون یکدیگر.

معرفی ماشین آلات خط تولید نان

لیست برخی از ماشین آلات صنایع آردی که شرکت توس ماشین تولید می کند به شرح ذیل می باشد:

شرکت ساخت ماشین آلات صنایع آردی

شرکت توس ماشین متخصص و طراح ماشین آلات صنایع غذایی آردی از جمله  دستگاه میکسر 500Z کیلویی، کانوایر 101 ،  قالب نان،تولید کننده واگن حمل محصول می باشد، ما انواع مختلفی از قالب نان را طراحی و تولید کرده ایم،برای خرید و اطلاع از قیمت محصولات کافیست با ما تماس بگیرید.

09123194549

طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی آردی

طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی آردی: راه اندازی خطوط تولید جز تخصصی ترین رشته های کاری و محور حوزه تولیدات در کشورمان ایران است. طی سال های اخیر پیدایش ماشین آلات چینی و کاهش بهای تمام شده راه اندازی خط تولید ، منجر به رشد صنایع تولیدی مواد غذایی در ایران شد. شرکت  توس ماشین  در زمینه طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع آردی فعالیت دارد. برای اطلاعات بیشتر می توانید به آدرس سایت مراجعه کنید. www.toosma.com

هزینه خرید ماشین آلات صنایع آردی

آنچه در راه اندازی یک خط تولید مواد غذایی چه توسط کارخانه ها و همکاران (قدیمی) و چه سرمایه گذاران جدید در این حوزه، به عنوان یک دغدغه مطرح بوده، محاسبه هزینه راه اندازی ماشین آلات و نتیجه سود آوری و بازگشت اصل سرمایه آن پس از کسر تمامی هزینه های آن (حداقل) در 3 سال اول با در نظر گرفتن ریسک های احتمالی معقول است.

قیمت ماشین آلات صنایع آردی

با توجه به نوع محصول و ابعاد آن قیمت ماشین آلات  متغیر می باشد.مشتریان عزیز بدانند که می توانند خط تولیدی مورد نظر خود را با توجه به نیاز خود در شرکت توس ماشین تهیه کنند. شرکت توس ماشین خط تولیدی مورد نیاز شما را با بالاترین کیفیت و مناسب ترین قیمت طراحی و تولید می کند. فروش ماشین آلات صنایع آردی در شرکت توس ماشین بصورت دسته دوم نیز انجام می شود.

طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی آردی

راه اندازی خط تولید صنایع آردی

تولید هرنوع محصول صنایع آردی رشته ای است که با توجه به شرایط اقتصادی کشور میبایست بسیار محتاطانه و هوشمندانه در آن قدم نهاد، به صورتی که بازار سنجی ، مدل کسب و کار و محاسبه هزینه های تبلیغاتی و فروش (توسط گروه های پخش) باید به گونه ای محافظه کارانه، دقیق و آینده نگرانه محاسبه شود تا سرمایه گذار (تولید کننده) با کمترین ریسک و بیشترین آرامش خاطر وارد حوزه تولید شود.

 

معرفی ماشین آلات صنایع آردی

لیست برخی از ماشین آلات صنایع آردی که شرکت توس ماشین تولید می کند به شرح ذیل می باشد:

شرکت ساخت ماشین آلات صنایع آردی

شرکت توس ماشین متخصص و طراح ماشین آلات صنایع غذایی آردی از جمله  دستگاه میکسر 500Z کیلویی، کانوایر 101 ،  قالب نان،تولید کننده واگن حمل محصول می باشد، ما انواع مختلفی از قالب نان را طراحی و تولید کرده ایم،برای خرید و اطلاع از قیمت محصولات کافیست با ما تماس بگیرید.

09123194549